Agiz dis ve çene cerrahisi klinik ve radyografik bulgular esliginde agiz, dis ve çene bölgesindeki sert ve yumusak doku hastaliklarin tani ve tedavisinin yapildigi dis hekimligi dalidir.
Çene cerrahisinin yapacagi islemler dis çekimi, gömülü dis operasyonu, implant, çene kirigi tedavisi, çene tümörü, apse ve kistlerinin saptanmasi ve tedavisi, protez ve ortodontik tedavi öncesi dokularin düzenlenmesi vb. agiz ve dis sagligini ilgilendiren pek çok operasyonu kapsar.
Çene cerrahisi yanak, damak, dil, dudak gibi yumusak doku ve disler, kemikler, eklem olarak siralayabilecegimiz sert dokulari ilgilendiren her türlü rahatsizligin teshisini ve cerrahi tedavisini kapsar.